佳信記斑蘭/廣式五仁月餅月餅

【馬來西亞正宗古早味道 淡香幽遠 斑蘭月餅】

輕輕一切，一抹湖水綠、清香撲鼻，來自馬來西亞傳統 —— 斑蘭月餅。

斑蘭葉是熱帶植物，氣味香甜獨特，號稱東南亞香料之王，製成蛋糕、椰汁糕、麵包⋯⋯俘虜許多甜品控心心。

這月餅工序不簡單，無防腐劑，用新鮮斑蘭葉，洗乾淨，榨汁，過濾。

蓮蓉用越南貨，取其香味濃，人手製煮，去皮、隔渣，加入蓮子芯，取其清熱消毒，亦可帶出蓮蓉香。注重健康，用植物油。

餡靚，皮要薄，最考師傅功力，每個餅人手製，拿捏要得宜，太大力爆餡、力度少鬆散，失去口感。

切開月餅，皮薄；咬一口，皮餡比例適中。斑蘭味淡香幽遠，蓮蓉微甜且滑。味道獨特，散發縷縷清香。

另一款五仁，亦是傳統口味，餡料豐富，用美國果仁，芝麻、合桃、杏仁 ⋯⋯ 特色在於加入玫瑰糖、肉桂粉及玫瑰露，與果仁一併焗製，最後還放了檸檬葉。

果仁原粒、甚有口感，味道平衡得宜。甜而不膩，嚼出一口煙靭清香。吃完整個月餅，雙手依然乾淨，全無油黏感。

這馬來西亞古早風情，今個中秋，全濃縮到圓圓月餅中⋯⋯

斑斕蛋黃月餅💰 $238

廣式五仁月餅💰$248

#佳信記

#無添加

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